csokis csiga recept (1).png

Mindenmentes csokis csiga recept

2021-08-17

Ma egy dupla-csokis csiga receptet hoztunk el Nektek Mona konyhájából, ami ételintoleránsaknak, és ételallergiásaknak is megfelel. Ahogy Tőlünk már többször is hallhattad, nem kell lemondanod kedvenc ízeidről, csak azért, mert "alternatív" diétát folytatsz, vagy valamire allergiás vagy. Monával a közös együttműködésünk során mindig olyan recepteket hozunk Nektek, melyek ínycsiklandozóak, könnyen elkészíthetőek, és megfelelnek a legtöbb speciális étrendet folytatók igényeinek.

Miért érdemes elhagynunk a glutént az étrendünkből?

A glutén egy fehérje-komplex, amely megtalálható a búzában, rozsban, árpában, a zab legtöbb fajtájában, tönkölybúzában, durumbúzában és kamut búzában, illetve ezen gabonák őrleményeiben, valamint egyéb búzaeredetű termékekben, mint pl. pelyhek, dara, korpa, csíra. Továbbá találhatunk glutént ezen gabonák keresztezésével előállított bármely magban és abból készült termékekben.

A gluténérzékenyég jelei lehetnek:

  • puffadás
  • fáradtság
  • emésztési problémák
  • fejfájás
  • fogyási nehézségek

A gluténérzékenység, a gluténintolerancia, és a lisztérzékenység (cölikália) gyakran más kísérő betegségellel is jár, mint például a pajzsmirigy alulműködés, vagy az egyes típusú cukorbetegség.

Amennyiben a fent említett jeleket tapasztalod magadon, érdemes elmenned egy vizsgálatra, ami képes megállapítani a gluténérzékenység, vagy a lisztérzékenység tényét. Ezen kívül ajánlatos áttérni a gluténmentes étrendre, ami bár nehéznek tűnet az elején, egy kis gyakorlattal és odafigyeléssel könnyen a napi rutin részévé válik. Fontos, hogy legalább 2-3 hétig kell folytatnod a gluténmentes étkezést, hogy valóban megtapasztalhasd annak szervezetedre tett hatásait.

A gluténmentes étkezés előnyei:

  • Segíthet a fogyás elindításában
  • Elmúlhat segítségével a felfúvódás, és a feszítő érzés étkezések után
  • Energikusabbá válhatunk
  • A "hagyományos" nassolnivalók kiiktatásával és helyettesítésével több vitamint, rostot, és antioxidánst vihetünk be a szervezetünkbe

A legjobb gluténmentes alapanyagok:

Zöldségek, gyümölcsök, halak, friss húsok, tejtermékek (de figyelni kell, mert nem minden tejtermék gluténmentes) és tojás. A legismertebb gluténmentes gabonák közé tartozik a hajdina, köles, kukorica és rizs. Gluténmentes lisztek többek között a rizsliszt, kukoricaliszt, burgonyaliszt, szójaliszt, sárgaborsóliszt és tápiókaliszt, illetve ezen lisztekből kevert egyéb lisztféleségek, lisztkeverékek.

Lássuk is a mai szuper dupla csokis csiga receptet, ami minden gluténmentes étrendet követő étrendjébe beleilleszthető!

Gluténmentes, Laktózmentes, Vegán, és Cukormentes csokis csiga recept

Csokis csiga! Na de hogy?? Nagyon csokisan! Elkészítése ismét nagyon egyszerű, ahogy a videóból ki is derül!

-Glutén-,tej-,tojás-,cukor-,szója-, kész lisztkeverékmentes, és Vegán


Hozzávalók a tésztához:

-12,5 dkg barna rizsliszt

-8dkg tápióka keményítő

-5dkg köles liszt

-3 dkg útifű maghéj

-9g sütőpor

-3dl víz

-1 ek. citromlé

Hozzávalók a krémhez:

-10 dkg kakaó por

-ízesítő ízlés szerint (Stevia)

-2 dl víz

Elkészítés:

1. A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük egy tálban, majd hozzáöntjük a vizet és a citromlevet. 

2. Gyors mozdulatokkal összekeverjük. Egy hígabb tésztát fogunk kapni.

3. 5-10 percig pihentetjük, amíg a tészta összeáll.

4. Barna rizslisztes lapon gombócot formálunk belőle, majd kinyújtjuk.

5. Összekeverjük a holland kakaó port a vízzel és az édesítőszerrel, alaposan eldolgozzuk, amíg kenhető krémet nem kapunk.

6. Rákenjünk a kinyújtott tésztára.

7. Behajtjuk a széleket, majd az egyik hosszanti oldalától kezdve feltekerjük.

8. Egy óriás kakaós csigát formálunk a rúdból, így egy csigává tekerjük az egészet.

9. A tetejét vékonyan olajjal lekenjük.

10. 180 C°-os sütőben 30-40 percig sütjük.

11. Kicsit hagyjuk kihűlni. Majd olvasztott csokival bekenjük az egész tetejét.

12. Megvárjuk, míg a csoki megdermed a tetején, majd már élvezhetjük is az omlós, édes, dupla-csokis kakaós csigát!

Egészségetekre!



Kapcsolodó bejegyzések


galette recept.png
2021-08-19
Te tudod, hogy mi a galette? És azt, hogy hogy kell elkészíteni? Ebben a cikkben megmutatjuk Neked, hogy készíts tökéletes mindenmentes galette-et, ami beleillik a speciális étrendedbe!
croissant.png
2021-08-18
Croissant rajongók most figyeljetek! Valami nagyon tutit sikerült ismét összehozni Kiss Monával! Jól megtöltött lekváros-erdei gyümölcsös finomság készült a legújabb videóban. Glutén-,tej-,tojás-,cukor-,szója-, és kész lisztkeverékmentes, valamint vegán ;)
kenyér recept.png
2021-08-16
Mindenmentes kenyér recept, ami megfelel a gluténérzékenyek, és az inzulin rezisztensek igényeinek is! Nagyon, nagyon finom, és még harmadnap is puha. Rostban gazdag, lassú felszívódású lisztekből készült. Te mikor fogod kipróbálni?
fehéjas csiga recept.png
2021-08-19
Kedvenced a fahéjas csiga, vagy a kakós csiga, de étel intoleranciád, esetleg inzulin rezisztenciád miatt nem tudsz ilyet fogyasztani? Van egy szuper hírünk, hiszen a legújabb fahájas csiga receptünk tökéletesen beleilleszthető a vegán, gluténmentes, és laktózmentes étrendbe is!